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早上7点钟，老刘起床的一件事情就是去菇房转一转，看看温度，湿度的控制器是否正常，看看库里的蘑菇长势是否如意，然后，调整一下温湿度和二氧化碳的数据，接下来才开始吃早饭，开始一天的工作。
哪个库该采菇，哪个库该清理菌包，今天往哪个库里上新包，一切都井然有序。尽管现代化的机器省去了很多人力，但每天在出菇室监控蘑菇的生长也是一个不轻松的工作。“主要是操心！种蘑菇就像养孩子，有一点照料不精细的地方就出岔子，所以每天转好几遍，不敢放松。”老刘这样说，“不过看着蘑菇从开始出蕾，一点一点长大，到采菇的时候能有一个好的品质，好的产量，还是挺高兴的。”
对于出菇室的工作来说，节假日是奢侈的，因为蘑菇一旦种下去，生长就是不等人的，工厂化的食用菌种植每天都有采收，每天都有新的菌包入库，周而复始，从不停歇。
出菇室的管理人员要有十足的耐心和毅力才能胜任这个工作。因为蘑菇一茬一茬的生长都需要固定的周期，天数少了产量达不到要求，天数多了品质就不行了。另外老刘这样的老师傅来说就可以看出来蘑菇的倾诉“我渴了，我饿了，我要晒太阳了，我憋得慌了”。这些信息对于刘师傅来说都在蘑菇上看出来。这就是出菇技术员的本事。
在菇房里面最开心的还是看到采收的蘑菇足斤足量，一个包出的蘑菇一手抓不过来，整整齐齐的排列在架子上，等待采菇人员把他们采下来发往全国各地。看着出菇室里面每个人忙碌的身影，感受到的是一种充满阳光的生活。
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